Las Galletitas de la Felicidad

¿Habéis escrito ya la carta a sus majestades Los Reyes Magos? ¡Seguro que si! Se me ocurre una idea para que endulcéis su «corasonsito» y os traigan todo lo que les habéis pedido.

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Ingredientes:

♥ 200g de Mantequilla a temperatura ambiente
♥ 350g de Harina  
♥ 1 Huevo  
♥ 100g de Azúcar
♥ Papel de hornear y film
♥ Mermelada de Fresa Casera 
Como veis, son unas galletas super sencillas, pues en las cosas sencillas se encuentra la felicidad :) :) :) 

Comenzamos mezclando los ingredientes ¡y lo hacemos con las manos! 🙂

En un bol, amasamos la mantequilla hasta que quede en pomada y la mezclamos con el azúcar, cuando estos ingredientes estén bien integrados, añadimos el huevo y seguimos amasando. A esta mezcla le vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada y trabajaremos hasta conseguir una masa firme y homogénea.

Envolvemos la masa en papel film y llevamos a la nevera entre 30 y 60 minutos, para que se endurezca y sea más fácil trabajar con ella.

Pasado ese tiempo, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y para evitar que se nos pegue, tamizamos un poquito de harina sobre la mesa de trabajo.

Hacemos las galletas con la forma que más nos guste y la masa que vaya sobrando de los recortes, la seguimos amasando y extendiendo para hacer más galletas. A las que queramos poner mermelada, les tenemos que hacer un hoyito en el centro con el dedo, o con algún utensilio que tenga la parte trasera redondeada.

Ya solo queda hornear nuestras galletitas, para ello, las ponemos sobre papel de hornear y las metemos 10 minutos aproximadamente en el horno a 150 grados, pero lo ideal es estar pendiente, si no queremos comer galletas carbonizadas. 🙂

Dejamos enfriar y decoramos con mermelada, chocolate o lo que más nos guste. Yo las hice con mermelada de fresa casera y ¡estaban deliciosas! y además, quedan muy monas 🙂

Espero que las disfrutéis y que os traigan muchas cosas los Reyes Magos.

Ah, ¡importantísimo! Soy partidaria de la alimentación sana y saludable, pero en estas fechas y básicamente en todas, podemos permitirnos este tipo de caprichos, pues comerse un dulce cuando verdaderamente apetece, ¡es lo más sano del mundo! El secreto está en seguir un estilo de vida saludable, es decir, que acompañemos una alimentación equilibrada, con ejercicio sano y siempre con moderación, pues los excesos no son buenos en ninguno de los sentidos.

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