Maceta de Tiramisú con Tierra de Turrón de Chocolate

Hola CorazoIMG_20170318_160043_386nes,

Para celebrar la llegada de la primavera, os traigo este delicioso trampantojo que he hecho este fin de semana para mi familia, con motivo de la celebración del día del padre.

Se puede rellenar de otras postres,  tarta de queso, helado, bizcocho,  natillas… Pero yo tenía ganas de hacer tiramisú.  🙂

 

 

Ingredientes:                           

♥ Bizcochos de soletilla                                                           
♥ Café                                   
♥ Licor                              
♥ Agua
♥ Azúcar                                
♥ 4 Huevos
♥ 1 Tarrina de Queso Mascarpone
♥ Cacao en Polvo
♥ Turrón de Chocolate


Utensilios:

♥ 6 Maceteros
♥ Batidora con Varillas o Varillas
♥ Colador para espolvorear
♥ flor de verdad 

♥ Pimero ponemos a calentar el agua para añadir el café soluble, cuando esté listo añadimos un chupito de licor y dejamos al fuego para que se evapore el alcohol. El Licor típico de este postre es el Amaretto,  pero yo utilicé jagermeister y quedó delicioso.

♥ Mientras dejamos reposar, vamos a separar las yemas de las claras, para ello, pochamos el huevo intentando que nos queden dos cáscaras y pasamos la yema de un lado a otro dejando caer entre medias la clara.

♥ Ahora montamos las claras al punto de nieve, os recomiendo las varillas de la batidora pues cansa bastante menos, pero si no tenéis, se pueden montar a mano con unas varillas o incluso con un tenedor y en este caso, no os hará falta ir al gimnasio en toda la semana 🙂

♥ Por otro lado, montamos un poquito las claras, añadimos el azúcar y lo mezclamos todo con la ayuda de un tenedor dando vueltas.

♥ Añadimos esta mezcla y el queso a las claras montandas y mezclamos de nuevo con un tenedor haciendo movimientos circulares para no bajar mucho la espuma conseguida. Al removerlo la espuma desaparecerá, pero la mezcla quedará esponjosa y eso es lo importante.

♥ Bañamos los bizcochos en el café, para ello lo que hago es echar un poquito en un plato y voy mojando los bizcochos y añadiendo más según voy necesitando.

♥ ¡Ya sólo nos queda montar las macetas! Haremos 2 capas y en el siguiente orden:

Bizcocho / Queso/ Cacao (espolvoreado con la ayuda de un colador)

♥ Y por último, ¡la tiera de turrón! para ello cortamos en láminas el turrón con un cuchilo y espolvoreamos sobre la maceta hasta tapar toda la parte de arriba. Yo utilice turrón de chocolate negro de suchard. ¡Le dió un toque ideal!

♥ No te olvdes de meterlo en la nevera hasta la hora de servir y para decorar y darle más realismo le ponemos una florecilla,  la que más nos guste,  yo puse una ramita se romero seca.

Espero que disfruteis estas deliciosas macetas, son ideales para disfrutar en buena compañía.

¡Ya me contaréis!

                                     ♥                             ♥                                 ♥

 

Pastitas de San José

Este año he querido volver a la antigua y bonita tradición de regalarle cosas hechas por mi, a mi padre.

De pequeña me pasaba semanas pensando en dar con la idea perfecta2016-03-19_15.58.15. Apenas recuerdo las manualidades que hacía, solo se que en mi casa siempre había muchas risas… 🙂

Como mi madre me ha nombrado repostera oficial, he querido hacerles unas pastitas de té, decoradas con chocolate blanco y negro y por supuesto, ¡mermelada casera de fresa!

La receta de las pastitas, la podéis ver pulsando sobre Pastitas de té.

Para el chocolate, solo hay que derretirlo al baño maría. 

Ingredientes:
 
♥ 8 Onzas de Chocolate Blanco de fundir 
♥ 8 Onzas de Chocolate Negro de fundir 


→ Herv_20160319_214805imos agua en una cazuelita, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y metemos dentro las tacitas, ( con cuidad de que no les entre agua) con el chocolate troceado. El chocolate se irá derritiendo poco a poco. Nos ayudamos con una cuchara para removerlo y que se disuelva bien.

→ Ahora introducimos las galletas en el chocolate y las decoramos al gusto.

→ Para decorar, hacemos un cucurucho con un papel, para cada chocolate y lo rellenamos  de chocolate. Rompemos la punta y listo para dar rienda suelta a nuestra imaginación :)


Os deseo un feliz día del padre a todos y espero que os haya gustado la receta.

Un besito corazones ♥♥♥

Natillas con Polen de Abeja

¡Hola Corazones!

Hoy os traigo unas natillas caseras con un poquito de polen de abeja, que como ya os comenté, ¡es buenísimo para todo!

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Ingredientes:

♥ 1/2 Litro de leche
♥ 3 Huevos
♥ 3 Cucharadas de Azúcar
♥ 1 Cucharada de Maizena
♥ 1 Rama de Canela/ Canela en polvo
♥ Cáscara de Limón
♥ 1 Galleta por cada cuenco de Natillas
♥ 1 Cucharadita de Polen de Abeja

Preparación:

→ Calentamos la leche e infusionamos en esta la ramita de canela y la cáscara de limón, hasta que hierva y reservamos.

→ Por otro lado, en un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar, la maizena y removemos bien hasta su entera disolución.

→ En este recipiente, añadimos un cacito de la leche templada (no puede estar muy caliente para que no se cuaje el huevo) y removemos.

→ Añadiremos el resto de la leche poco a poco y seguimos removiendo.

→ Pasamos la mezcla a la cazuela donde hervimos la leche y no paramos de remover, mientras la tenemos a fuego lento, hasta que consigamos la textura ideal de nuestras natillas.

→ Dejamos enfriar en los tarritos que hayamos elegido para nuestras natillas y decoramos con canela en polvo al gusto, una galletita y una cucharada de polen natural de abeja.

Si os gusta con sabor avainillado, podéis añadir a la leche un poquito de vainilla en polvo. La encontraréis en cualquier supermercado.

¡Espero vuestros comentarios!

♥ Hasta la próxima ♥

Las Galletitas de la Felicidad

¿Habéis escrito ya la carta a sus majestades Los Reyes Magos? ¡Seguro que si! Se me ocurre una idea para que endulcéis su «corasonsito» y os traigan todo lo que les habéis pedido.

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Ingredientes:

♥ 200g de Mantequilla a temperatura ambiente
♥ 350g de Harina  
♥ 1 Huevo  
♥ 100g de Azúcar
♥ Papel de hornear y film
♥ Mermelada de Fresa Casera 
Como veis, son unas galletas super sencillas, pues en las cosas sencillas se encuentra la felicidad :) :) :) 

Comenzamos mezclando los ingredientes ¡y lo hacemos con las manos! 🙂

En un bol, amasamos la mantequilla hasta que quede en pomada y la mezclamos con el azúcar, cuando estos ingredientes estén bien integrados, añadimos el huevo y seguimos amasando. A esta mezcla le vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada y trabajaremos hasta conseguir una masa firme y homogénea.

Envolvemos la masa en papel film y llevamos a la nevera entre 30 y 60 minutos, para que se endurezca y sea más fácil trabajar con ella.

Pasado ese tiempo, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y para evitar que se nos pegue, tamizamos un poquito de harina sobre la mesa de trabajo.

Hacemos las galletas con la forma que más nos guste y la masa que vaya sobrando de los recortes, la seguimos amasando y extendiendo para hacer más galletas. A las que queramos poner mermelada, les tenemos que hacer un hoyito en el centro con el dedo, o con algún utensilio que tenga la parte trasera redondeada.

Ya solo queda hornear nuestras galletitas, para ello, las ponemos sobre papel de hornear y las metemos 10 minutos aproximadamente en el horno a 150 grados, pero lo ideal es estar pendiente, si no queremos comer galletas carbonizadas. 🙂

Dejamos enfriar y decoramos con mermelada, chocolate o lo que más nos guste. Yo las hice con mermelada de fresa casera y ¡estaban deliciosas! y además, quedan muy monas 🙂

Espero que las disfrutéis y que os traigan muchas cosas los Reyes Magos.

Ah, ¡importantísimo! Soy partidaria de la alimentación sana y saludable, pero en estas fechas y básicamente en todas, podemos permitirnos este tipo de caprichos, pues comerse un dulce cuando verdaderamente apetece, ¡es lo más sano del mundo! El secreto está en seguir un estilo de vida saludable, es decir, que acompañemos una alimentación equilibrada, con ejercicio sano y siempre con moderación, pues los excesos no son buenos en ninguno de los sentidos.

Deconstrucción de Tiramisú

Para esta ocasión había pensado preparar otro postre, pero mi amiDSC_1264go Jorge estaba de antojo y nunca mejor dicho, pues Rocío y él están esperando un bebé y me parece genial que los hombres también tengan derecho a tener antojos. ¡Pero que no se acostumbre! 🙂

Como podéis ver, es la segunda receta que publico con estos tarritos, sencillamente, ¡me encantan!

Ingredientes para 10 vasitos como los de la foto:

  • 200ml de Café Intenso Recién Hecho
  • Unas Gotitas de Licor (Opcional)
  • 500g de Queso Mascarpone
  • 4 Huevos
  • 300g de  Bizcocho Casero o de soletilla
  • 200g de Azúcar Moreno
  • Cacao en polvo para decorar

Preparación:

Como el café tiene que estar frío cuando lo utilicemos, será lo primero que haremos. Para ello recomiendo un buen café de sabor intenso. Se pueden añadir, opcionalmente, unas gotitas del licor que más nos guste, o el que tengamos más a mano. Yo utilicé Ron, pero el licor típico es Amareto.

Mientras se enfría el café, separamos las yemas de las claras, con cuidado de que no se mezclen. Primero batimos las claras con las varillas hasta alcanzar el punto de nieve, es decir, que podamos dar la vuelta a nuestro tarrito y no se caiga nada al suelo. ¡Cuidado con las pruebas! 🙂 Después batimos las yemas y cuando estén esponjosas, añadiremos el azúcar.

Ahora mezclamos con mucho cuidado el queso mascarpone batido, con las yemas y después, con el mismo cuidado, añadiremos las claras montadas. La idea es que se quede una mezcla esponjosa, por lo que hay que mezclar los ingredientes, pero sin removerlo mucho, pues la pérdida de esponjosidad es directamente proporcional a la cantidad de movimiento aplicado. ¡Es una ley física! 🙂

A contDSC_1250inuación, comenzamos nuestras capitas. Primero rellenamos nuestros vasos con el bizcocho y lo aplastamos bien, después lo mojamos con el café y por último, añadimos la mezcla de queso.

La segunda capa de bizcocho es más complicada porque no podemos aplastarlo, así que lo desmenuzaremos y lo espolvorearemos hasta hacer una capa gruesa, a la que añadiremos un poquito de café y espolvoreamos el cacao.

Para finalizar, añadimos la última capa de queso y para decorar, espolvoreamos el cacao.

Reservamos en la nevera hasta el momento de degustarlos, mínimo 5-6 horas. Os recomiendo que lo hagáis de un día para otro, pues está más rico.

Espero que os haya gustado.

Podéis dejarme un comentario y por supuesto, compartir el enlace.

¡Gracias corazones!