Falso Arroz con Leche, de Quinoa

♥ Hola Corazones ♥

Seguramente muchos habéis oido hablar de la quinoa, pero no sabéis muy bien lo que es y por tanto no sabéis cómo cocinarla…

img_20160906_211644La quinoa es una semilla que puede consumirse como cualquier cereal, con la ventaja de contener mayor cantidad de proteínas y grasas insaturadas, como omega 3 y omega 6, acidos grasos esenciales que ayudan, junto con su elevado contenido en fibra, a controlar los niveles de colesterol en sangre.

La mayor parte de las calorías las encontramosen forma de hidratos de carbono complejos, o de absorción lenta, que son los hidratos que tardan más tiempo en digerirse y por tanto no se acumulan en forma de grasa, estos hidratos están presentes en los cereales integrales, las hortalizas, legumbres y frutas como las cerezas y las fresas.

En cuanto a los minerales y vitaminas, destacamos el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitaminas del complejo B y vitamina E, con función antioxidante.

Como podéis ver, la quinoa es un alimento completísimo y además, aporta importantes beneficios para la salud, ideal para mantener una dieta sana y equilibrada debido además, a su bajo índice glucémico

Aquí os dejo una receta

Ingredientes:

♥ 2 vasos de Leche (Entera, Semi o Desnatada)
♥ 1/2 vaso de Quinoa
♥ 1 Rama de Canela en Rama y canela en polvo al gusto
♥ Azúcar (opcional)

Preparación:

→ Comenzamos limpiando bien las semillas. Para ello utilizamos un colador que pondremos bajo el agua, de manera que se quite la capa de saponinas que recubre las semillas, pues aportan un sabor bastante amargo.

→ Ponemos la leche a calentar a fuego medio, junto con la ramita de canela y el azúcar, para los que quieran añadirlo. Cuando empiece a hervir, añadimos la quinoa, bajamos el fuego y removemos de vez en cuando.

→ Pasados 15-20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos

→ Presentamos en los tarritos que hayamos elegido.

→ El toque final lo damos espolvoreando la canela.

 

Espero que os haya gustado esta receta, ¡ya me contaréis!

Feliz fin de semana ♥♥♥

Restauración de Columpios Antiguos

Hola ♥ Corazones ♥

¡Hoy os traigo una de manualidades!

Este verano me he decidido a restaurar los columpios deIMG_20160813_152919 El Castañar, una casita de campo que tenems en Lanzahita, Ávila. Los recuerdo desde que tengo uso de razón y siempre que voy me gusta columpiarme en ellos.

Llevaba tiempo queriendo pintarlos pero mis padres y yo no nos poníamos de acuerdo, ellos los querían de color verde y yo los quería blancos… al final les convencí para hacer mitad y mitad y creo que han quedado… ¡preciosos! pero juzgar vosotros mismos.

Herramientas:

♥ Lana de Acero
♥ Pintura
♥ Brochas tamaño mediano
♥ Aguarrás
♥ Guantes
♥ Escalera

Aquí os dejo una foto del antes y del después. Es muy sencillo, aunque hay que tener en cuentra que hay que dedicarle tiempo…

IMG_20160813_120509→ Primero desmontamos los columpios y los lijamos por arriba y por abajo, después lijamos la estructura.

→ Para pintar, yo recomiendo empezar por la parte de abajo de los columpios, los apoyamos en una mesa para hacerlo mejor. Si utilizamos un color más claro, seguramente necesitemos darle dos capas, en mi caso fue así.

→ Después continuamos con la estructura, yo le di dos capas a las barras que veis en blanco, porque pintaba sobre azul, pero a lo que veis verde solo le hizo falta una capa, porque el tono verde que utilicé era más oscuro.

→ Ahora, damos la vuelta a los columpios y pintamos la parte de arriba, cuando estén secos, los colgamos y así podremos pintar lo que para mi fue lo más dificil, las cadenas, menos mal que contaba con la ayuda de mi madre, que ella tiene más paciencia. (Hay que hacerlo con cuidado para no manchar lo que ya está pintado)

Importante:
• Antes de terminar, repasar por si hubiera que dar algún retoque
• Lavar bien las brochas con aguarrás para poder reutilizarlas

Espero que os haya gustado el post, cualquier cosa, no dudéis en contactar conmigo.

Hasta pronto  ♥♥♥

Cerezas Balsámicas

HIMG_20160703_154403ola Corazones, hoy os traigo una receta que se me ha ocurrido, para gastar las últimas cerezas, que quedaban del reciente viaje que hicimos a Jerte.

Ingredientes:

♥ 500g de Cerezas
♥ Azúcar, Sal y Pimienta Negra
♥ 150ml de Vinagre Balsámico

Yo he usado unas poquitas para hacer una ensalada templada de atún y queso camembert en cama de espinacas. Pero se pueden utilizar como acompañamiento de carnes y pesados.

Para los más golosos… os recomiendo el helado de vainilla y para los que estais con la operación bikini, con yogurt.

¡¡¡Delicioso!!!

Preparación:

→ Lavamos las cerezas y las quitamos las pepitas

→ Las ponemos al fuego y añadimos el vinagre balsámico con la pizquita de azúcar, sal, pimienta negra y un poquito de agua.


→ Dejamos cocinando a fuego bajo hasta que el vinagre se consuma y ya estarán listas para degustarlas. 

Vereis que las cerezas se quedan más o menos enteras, ¡ahí está la clave!

Espero que disfrutéis mucho de este veranito y que me contéis qué os ha parecido la receta.

♥ Hasta la próxima ♥

Tortilla de Tarallos

IMG_20160421_002629Así como el Otoño es la época de las Setas, la Primavera es la de los Tarallos ¡Y lo sabes!

Para los que no los conzcáis, os cuento un poco sobre ellos… El nombre científico del Tarallo es Tamus communis L. y se trata de una herbácea trepadora que se puede encontrar entre las zarzas, de ahí que también sea conocido como “espárrago zarcero” o “esparraguilla” debido además, a su parecido con el espárrago silvestre.

Hoy os enseño a hacer la ya Mítica Tortilla de Tarallos, que muchos habréis probado.

Y os animo a todos a salir al campo a cogerlos, ¡podéis pasar un rato muy divertido!  Yo suelo salir con mi padre, es algo que me enseñó desde muy pequeña, lo que no os puedo decir es dónde los cogemos 🙂  Eso solo se lo cuento a los aventureros que se vienen conmigo.

Espero que disfrutéis de la receta.

Hasta pronto corazones ♥♥♥

Ingredientes:

♥ 1 Manojo Grande de Tarallos
♥ 6 Huevos
♥ 1 Puerro
♥ Sal al gusto

Preparación:

♥ Partimos en trozos de unos 2-3cm nuestro manojo de tarallos y los hervimos durante 30 minutos aproximandamente, para quitarle así el amargor que los caracteriza.
♥ Mientras tanto, freimos el puerro cortado previamente en juliana.
♥ Escurrimos bien los tarallos y los añadimos para hacer un sofrito.
♥ Batimos los huevos y añadimos el sofrito tras haberlo dejado reposar durante unos minutos, pues no se puede añadir directamente de la sartén caliente.
♥ Por último, calentamos un poquito de aceite en una sartén, a fuego medio y añadimos nuestra mezcla. Dejamos que se haga por un lado y damos la vuelta para que se termine de hacer por el otro.

→ Esta tortilla se puede dar varias vueltas, pues necesita más tiempo al fuego que una tortilla de patatas, ya que estas, a diferencia de los tarallos, tienen la capacidad de absorber mucho liquido, pues son muy permeables, por lo que hay menos cantidad de huevo batido en la mezcla y de ahí que necesite menos tiempo que las tortillas de verduras o de tarallos.

MermELIZAdas

2016-03-20_15.19.26Hoy quería compartir con vosotros un secretito…

No paro de recibir fotos de mis mermeladas con diferentes maridajes y estoy encantada.

Quería daros las gracias a todos por hacer posible que este bonito sueño, se haya convertido en un dulce proyecto.

Este fin de semana hemos estado en el Losar del Barco, Ávila. Nuestro pueblo de la Sierra de Gredos, celebrando una fiesta conocida como “el hornazo”, un bollo de pan, relleno de carne muy pero que muy rico. Y la fIMG_20160329_223130iesta consiste en salir al campo con los amigos a disfrutar del hornazo, aunque las nuevas generaciones hemos puesto más de moda el tema de barbacoa 🙂

Esta foto es de ese día, preparando unas tostas de Queso de Cabra de Candeleda, con unas ricas mermeladas de Pimiento Rojo y de Cebolla Caramelizada.

Aún estamos dándole vueltas al nombre pero todo apunta a que las llamaré “Mermelizadas”, haciendo honor a la Garganta natural que pasa por Lanzahita, mi otro pueblo, en el Valle del Tiétar, también en Ávila.

Seguiré subiendo fotos de mermeladas, estamos poniendo en marcha el envío a domicilio, asi que ya sabes: MermELIZAte!!!!!!! ♥ ♥ ♥

Además, son super sanas porque solo contienen un 20% de azúcar añadido.

Pastitas de San José

Este año he querido volver a la antigua y bonita tradición de regalarle cosas hechas por mi, a mi padre.

De pequeña me pasaba semanas pensando en dar con la idea perfecta2016-03-19_15.58.15. Apenas recuerdo las manualidades que hacía, solo se que en mi casa siempre había muchas risas… 🙂

Como mi madre me ha nombrado repostera oficial, he querido hacerles unas pastitas de té, decoradas con chocolate blanco y negro y por supuesto, ¡mermelada casera de fresa!

La receta de las pastitas, la podéis ver pulsando sobre Pastitas de té.

Para el chocolate, solo hay que derretirlo al baño maría. 

Ingredientes:
 
♥ 8 Onzas de Chocolate Blanco de fundir 
♥ 8 Onzas de Chocolate Negro de fundir 


→ Herv_20160319_214805imos agua en una cazuelita, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y metemos dentro las tacitas, ( con cuidad de que no les entre agua) con el chocolate troceado. El chocolate se irá derritiendo poco a poco. Nos ayudamos con una cuchara para removerlo y que se disuelva bien.

→ Ahora introducimos las galletas en el chocolate y las decoramos al gusto.

→ Para decorar, hacemos un cucurucho con un papel, para cada chocolate y lo rellenamos  de chocolate. Rompemos la punta y listo para dar rienda suelta a nuestra imaginación :)


Os deseo un feliz día del padre a todos y espero que os haya gustado la receta.

Un besito corazones ♥♥♥

“Polloritos” Tiras Crujientes de Pollo Rebozado en Doritos

2016-02-21_23.03.20Este fin de semana hemos tenido una visita muy especial en casa y por eso quise preparar algo muy especial…

Nunca había cocinado para unos comensales como estos y la verdad es que fue todo un éxito! Mi sobrinos, Miriam y Jorge de 5 y 11 años respectivamente, al principio lo miraron con cara rara y no sabían muy bien si probarlo pero se animaron  y al final les encantó. Así que, ¡no puedo estar más contenta! 🙂

Os cuento la receta, ¡es super sencilla!

Ingredientes:

♥ 1 Pechuga de Pollo
♥ 1 Bolsa de Doritos ( el sabor que màs guste, yo elegí Tex-mex)
♥ 1 huevo 
♥ Sal y Pimienta negra al gusto

→ Empezamos partiendo la pechuga de pollo en trocitos más o menos grandes. Podéis hacerlos alargados o como más os gusten. Después salpimentamos al gusto.

→ Batimos el huevo en un bol en el que nos entren todos los trocitos de pollo y los añadimos.

→ Ahora abrimos la bolsa de doritos y los espachurramos bien. Podemos ayudarnos con un rodillo o algo cilíndrico para aplastarlo pero si estáis con los niños, os recomiendo que este paso se lo dejéis a ellos. ¡Será muy divertido!

→ Colocamos los doritos espachurrados en un tupper y vamos metiendo unos 2 o 3 trocitos de pollo, tapamos el tupper y lo movemos como si fuera una coctelera. Este último paso se lo podéis dejar también a los más peques.

→ Ya solo nos queda meterlos en la freidora y antes de colocarlos en el plato final, los dejamos en un platito con una servilleta para que absorba el aceite.

Como veis, es una receta super fácil y divertida, ideal para los peques, pero a los mayores ¡también nos encantó! Os lo recomiendo en cenas con amigos 🙂

Los volveré a hacer muy pronto y haré más fotos o incluso un video. En esta ocasión no pude hacer muchas fotos con las prisas…

Espero que os haya gustado la receta.

¡Hasta pronto corazones! ♥♥♥

Tortilla de Berenjena

2015-09-01_23.19.58Existe todo un universo alrededor de las tortillas, mi favorita es la patata, pero la de berenjena no se queda atrás…

Ingredientes:
♥ 3 Berenjenas
♥ 1 Cebolla
♥ 6 Huevos
♥ Sal al gusto

 

Preparación:

→ Primero, lavamos bien las berenjenas para asegurarnos de que no queda ningún resto de vida, pues sabemos que a la bacteria E.Coli, le encantan las hortalizas frescas y todos hemos sufrido las horribles consecuencias de una sobrepoblación de esta bacteria en nuestro organismo, alguna vez en nuestra vida.

→ A continuación, cortamos las berenjenas por la mitad y cortamos esas dos mitades por la mitad también, después cortamos en cuadraditos grandes. No hace falta que sean perfectos, de hecho no lo van a ser.

→ Ahora, ponemos a fuego medio y removemos para que se haga bien. La berenjena tiene que quedar blandita, podemos intercarlar fuego medio y bajo. Cuando veamos que va reblandeciéndose, añadimos la cebolla cortada en juliana, para que termine de hacerse todo al mismo tiempo.

→ Mientras termina de hacerse al fuego, batimos los huevos y añadimos la sal. Es muy importante hacerlo en este orden porque una vez que se añade la sal, el huevo no se rompe más. Reservamos y dejamos enfriar puesto que a los huevos batidos nunca se le pueden añadir los ingredientes calientes.

→ Mezclamos la berenjena y cebolla con los huevos y dejamos reposar unos minutos. Para las tortillas de patata os recomiendo mínimo 20 minutos, puesto que la patata es muy permeable y creo que este es el secreto para una buena tortilla de patatas.

→ Calentamos un poquito de aceite en una sartén con antiadherente y añadimos la mezcla. Lo dejamos a fuego medio bajo y movemos la sartén moviendo así la tortilla, sin necesidad de tocarla con ningún utensilio. Pasados unos minutos le damos la vuelta con la ayuda de un plato plano o tapadera y dejamos que se haga bien a fuego bajo, por este otro lado.

→ Presentamos en un platito y ¡listo para degustar!

 Espero que os guste la receta 

♥ ¡Hasta la próxima corazones! ♥

Natillas con Polen de Abeja

¡Hola Corazones!

Hoy os traigo unas natillas caseras con un poquito de polen de abeja, que como ya os comenté, ¡es buenísimo para todo!

2016-01-28_14.30.59

Ingredientes:

♥ 1/2 Litro de leche
♥ 3 Huevos
♥ 3 Cucharadas de Azúcar
♥ 1 Cucharada de Maizena
♥ 1 Rama de Canela/ Canela en polvo
♥ Cáscara de Limón
♥ 1 Galleta por cada cuenco de Natillas
♥ 1 Cucharadita de Polen de Abeja

Preparación:

→ Calentamos la leche e infusionamos en esta la ramita de canela y la cáscara de limón, hasta que hierva y reservamos.

→ Por otro lado, en un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar, la maizena y removemos bien hasta su entera disolución.

→ En este recipiente, añadimos un cacito de la leche templada (no puede estar muy caliente para que no se cuaje el huevo) y removemos.

→ Añadiremos el resto de la leche poco a poco y seguimos removiendo.

→ Pasamos la mezcla a la cazuela donde hervimos la leche y no paramos de remover, mientras la tenemos a fuego lento, hasta que consigamos la textura ideal de nuestras natillas.

→ Dejamos enfriar en los tarritos que hayamos elegido para nuestras natillas y decoramos con canela en polvo al gusto, una galletita y una cucharada de polen natural de abeja.

Si os gusta con sabor avainillado, podéis añadir a la leche un poquito de vainilla en polvo. La encontraréis en cualquier supermercado.

¡Espero vuestros comentarios!

♥ Hasta la próxima ♥