Bolitas de Lava

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Este fin de semana hemos celebrado una cenita de Navidad en casa con los amigos.

Como siempre, quería sorprenderles con algo original y apto para todos los públicos, así que me inventé estas bolitas de lava y la verdad es que ¡fueron todo un éxito! 🙂

 

Ingredientes para 30 Bolitas:

♥ 400g de Champiñones  
♥ Media Cebolla  
♥ 1 Puerro  
♥ 1 Diente de Ajo  
♥ 3 Cucharadas de Harina  
♥ 500 ml de Leche  
♥ 1 Bolsita de Tinta de Calamar  
♥ Sal y Pimienta Negra al gusto

 

DSC_1345Con la ayuda de una picadora, por un lado picamos la cebolla, el puerro y el ajo. Y por otro lado, picamos los champiñones.

Hacemos un sofrito con los ingredientes picados y salpimentamos a nuestro gusto.

Añadimos 3 cucharadas de harina y removemos bien durante unos minutos. Cuando la mezcla esté dorada, añadimos la leche poco a poco, junto con la tinta de calamar y removemos bien hasta conseguir una textura densa.

Dejamos enfriar, a ser posible un día en la nevera, pues estarán mucho más ricas.

Pasado este tiempo, ya podemos hacer nuestras bolitas de lava. Para ello, vamos cogiendo pequeñas cantidades de masa y las vamos dando forma con las manos. Es como hacer bolitas de plastilina, lo único que para que no se nos queden pegadas en las manos, tenemos que tenerlas mojadas o engrasadas.

Una vez que tenemos las bolitas, ya solo queda bañarlas en huevo batido (yo le echo un poquito de sal al huevo) y después pasarlas por pan rallado. Si son muchas, podemos congelarlas sin ningún problema.

Ya solo queda freírlas y…¡Bon appetit!

Espero que os haya gustado mi receta, me encanta inventar cosas nuevas. La cocina es mi laboratorio de experimentos y mis amigos, los conejillos de indias. 🙂

Jornadas Micológicas en El Barco de Ávila

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Ayer se dieron por finalizadas las Jornadas Micológicas, celebradas en El Barco de Ávila, durante los días 6, 7, 8 y 9 de noviembre.

A mi parecer el resultado ha sido todo un éxito. Desde la exposición micológica en la Casa del Reloj, pasando por el concurso de fotografía, hasta las tapas micológicas preparadas por los establecimientos del Municipio.

Mi foto resume las 6 tapas que tuve el gusto de probar. Unas más elaboradas que otras, pero todas con algo en común, una materia prima deliciosa.

Enhorabuena a los participantes y a los ganadores.

Me ha encantado esta idea, ¡Esperamos se repita!

Recordad que esta noche se sortean las dos noches en Paradores, estad atentos al Sorteo de la ONCE, mucha suerte a todos.